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[消毒餐具]一般餐饮具消毒时间是多少?

2018-08-27

  煮沸消毒需要10分钟;蒸汽消毒连结15分钟;红外线消毒需要十分钟以上。
  餐饮具物理消毒方式:
  物理消毒程序:除残渣→洗涤(热碱水浸泡或洗涤剂洗刷)→清水冲→消毒。
  1、煮沸消毒:将洗涤好的餐饮具放入100℃的水中煮沸10分钟;
  2、蒸汽消毒:将洗涤好的餐饮具放入蒸汽柜内,温度100度连结15分钟以上;
  3、红外线消毒:将洗涤好的餐具放入消毒柜内,温度连结120度10分钟以上。
  (1)煮沸消毒:将洗涤清洁的餐具置入滚水中消毒2-5分钟;
  (2)蒸汽消毒:将洗涤清洁的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;
  (3)烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一样平常在120℃左右,消毒 15-20分钟。
  一样平常能引起肠道疾病的细菌少数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能殒命。以是,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用工夫不足,只能杀死少少数微生物,并不克不及保证杀死大少数致病性微生物。要达到结果,煮沸、流通蒸汽或利用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果接纳煮沸,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一样平常要维持15-30分钟。
  一样平常15~30分钟左右
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