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消毒餐具密封薄膜也是有保质期的使用是需注意

2017-11-14

  消毒餐具也有保质期密封薄膜异常要慎用
  俗话说,病从口入。不过,除了关注入口的食物,饮食所用的餐具同样不可忽视。
  日前,惠州市卫生监督所所长林敬欣对外透露,全市共有餐饮具集中消毒单位33家,生产场所22个,日消毒餐具约35万套。然而,由于不需要经过卫生监督所审批,惠州的餐具消毒行业监管较为困难。
  不久前,惠州市卫生监督所在其官网公布了全市2016年第三季度卫生行政处罚公告,两家餐具清洗单位受到处罚。
  与之相关的是,不少市民在惠州本地论坛上也反映,遇到过消毒餐具不干净等情况。在元旦、春节等节假日来临之际,外出就餐往往更多,消毒餐具是否干净也就尤为引人关注。
  不久前发布的卫生行政处罚公告,曝光了消毒餐具的一些问题。根据公告,惠州市惠城区康洁仕餐具清洗服务部的消毒餐具独立包装上未标注消毒日期,未对消毒餐具逐批检验,未随附消毒合格证明,受到市卫生监督所的警告;惠州市强新洁具消毒有限公司消毒后已包装的餐具、饮具抽检结果不符合《食(饮)具消毒卫生标准》,受到罚款1000元的处罚。记者注意到,强新洁具消毒有限公司已经不是首次受到处罚。在今年7月公布的2016年第二季度卫生行政处罚公告中,该公司由于使用不能提供相关批文批件的洗洁精、次氯酸钠溶液、机洗液受到警告处罚。
  惠州市卫生监督所所长林敬欣表示,目前全市共有餐饮具集中消毒单位33家,生产场所22个,日消毒餐具约35万套。市直辖区共有餐饮具集中消毒单位15家,7个生产场所,日消毒餐具约15万套。
  15家餐饮具集中消毒单位为何只有7个生产场所?林敬欣表示,这在很大程度上正是市卫生监督所等部门加强监管的结果:通过每年开展2—3次的检查,对那些不太符合要求的生产场所进行关停、合并。“我们已经关停了3个卫生条件比较差的小型生产厂家,同时对市直辖区的15家企业,将有些规模比较小、卫生条件差的生产场所合并到比较大、卫生条件好的生产场所中,原有的8个生产场所已经被合并。”林敬欣说。
  据悉,为了集中消毒餐具达到卫生合格的标准,近年来,卫生监督部门对这个行业加大了监督力度,一是加强抽检。每年进行一次以上的抽检,今年7月已经开展了一次。二是规范企业经营行为。要求各企业消毒的餐具在包装膜上印上企业名称、地址、联系电话、消毒日期以及保质期,方便群众判断监督,三是将抽检结果同时通报给同级的食药部门和工商部门协查监管,同时把结果在卫计局和卫生监督门户网站上公示。
  “有没去过那些洗碗的厂?没进门就被一股浓浓的漂白水味呛到鼻子了。”《南方日报·惠州观察》在惠州本地论坛发起网络调查,一名叫“po”的网友如此表示。
  根据网络调查,高达83%的市民认为自己家里的餐具最为干净,11%的市民认为星级酒店、度假村比自己家里更干净,少数参与网调的市民认为咖啡馆、海鲜酒楼等地方的餐具最干净。
  在消毒方式上,超过七成的市民最信赖消毒碗柜,各有一成左右的市民更信任消毒企业统一消毒后有薄膜包装的消毒餐具和自己用开水烫过的餐具,信赖一次性餐具的最少。与之相对的是,绝大部分市民外出就餐时会选择用开水烫过后使用,极少数市民选择自带餐具,几乎没有市民选择“直接使用”或“使用一次性餐具”。
  消毒企业所生产的消毒餐具不能百分百保证卫生,市民用“开水消毒”似乎有了足够的理由。但相关主管部门的工作人员表示,用开水或茶水烫并不能起到消毒效果,必须通过高温、臭氧、紫外线等多种方式对其进行彻底消毒,才能有效杀灭病菌,不按规定标准对餐具进行消毒可能存在传染疾病的隐患。
  当问到在使用消毒餐具时最关注哪些信息时,六成左右的市民最关注餐具是否干净,关注“薄膜包装是否完好”或者“薄膜上是否有消毒企业的相关信息”分别占一成多,只有6%的市民选择最关注保质期。
  对此,有相关专家表示,消毒餐具也有保质期,但根据消毒方法不同,保质期的长短也不同。原因是由于消毒设施等条件局限,消毒后的餐具并不能保证彻底无菌,餐具在消毒时细菌并不会100%被消灭,即使餐具是密封的,经过一段时间后,由于细菌不断滋生,餐具也会出现卫生不达标的情况。
  此外,专家还提醒,消费者在使用消毒餐具前,可透过密封膜观察餐具是否合格。如餐具表面有明显的裂缝与破口,或消毒餐具表面有污迹、水痕,密封薄膜有雾气等现象,则表示餐具是不合格产品。

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