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消毒餐具的如何消毒

2017-11-01

  消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。下面来介绍餐具的消毒方法:
  1、煮沸消毒
  将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。
  2、蒸汽消毒
  将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。
  3、烤箱消毒
  如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。
  4、浸泡消毒
  不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。
  5、化学消毒
  使用餐具消毒剂进行餐具消毒
  化学消毒的要求:
  选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒
  使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度;
  使用化学消毒时,应随时更新消毒液,不可长时间反复使用。
  6、天然杀菌
  选用纯天然提取植物源杀菌消毒液
  餐具清洗完以后,直接喷洒于餐具
  喷洒完毕,自然风干即可,如需着急使用,也可用至今擦拭一遍。
  7、洗碗机
  使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒
  应注意下列问题:
  (1)餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱堆乱放,以免影响洗涤消毒的效果;
  (2)洗机工作水温控制在80℃左右;
  (3)洗涤、消毒液应临时配制,随时更换;
  (4)洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到卫生要求的,应重新进行洗涤、消毒。
  PS:洗碗机应经常检修,保持其正常的工作状态。
  使用洗碗机洗涤消毒注意事项
  1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱放,以免影响洗涤消毒的效果;
  2、洗机工作水温控制在80℃左右;
  3、洗涤、消毒液应临时配制,随时更换;
  4、洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到要求的,应重新洗涤、消毒。
  5、洗碗机应经常检修,保持其正常的工作状态。

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